아삭한 연근조림의 비결, 식초물 데치기 시간은 얼마가 적당한가요?

연근은 식초물에 1~2분만 살짝 데치면 아린 맛과 냄새는 빠지고 아삭함은 그대로 유지됩니다

너무 오래 데치면 금방 무르니 투명해지는 순간 바로 건져내는 게 좋아요